Receita bastante interessante para quem busca manter a dieta e comer bem.

Ingredientes

• 3 ovos
• 1/2 xic de leite de coco
• 1/2 xic de óleo
• 3/4 xic de açúcar demerara
• 3/4 xic de milho cozido escorrido
• 3/4 xic de fubá de milho
• 1/4 xic de farinha de aveia
• 2 cols sopa de coco ralado seco e sem açúcar
• 2 cols chá de fermento

Modo de fazer

Bata bem no liquidificador: os ovos, óleo, o leite de coco e o açúcar.

Acrescente os demais ingredientes – com exceção do fermento- e bata o suficiente para que a mistura fique homogênea.

Junte o fermento e misture rapidamente com uma colher.

Transfira a massa para uma forma pequena untada e enfarinhada e asse em forno médio preaquecido até passar no teste do palito.