Ingrediente

Para esfiha

• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 tabletes (30 g) de fermento biológico fresco
• 1/2 colher (sobremesa) de sal
• 1/2 colher (sopa) de açúcar
• Cerca de 4 e 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo (1/2 kg)
• 1 gema para pincelar

Para o recheio

• 1/2 kg de carne moída
• 2 tomates, sem pele, picados
• 1 cebola grande bem picada
• Suco de 2 limões
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 colher (chá) de molho de pimenta

Como preparar

A massa

Coloque no liquidificador o leite, o ovo, o óleo, o fermento, o sal e o açúcar e bata bem.

Então, despeje em uma tigela e vá adicionando a farinha até obter uma massa macia que não grude nas mãos. Em seguida, deixe descansar por 10 minutos.

O recheio

Misture muito bem todos os ingredientes do recheio.

A montagem

Faça bolinhas com a massa. Então, abra-as em círculos, começando da primeira bolinha que foi feita. Em seguida, recheie e feche, dando o formato de esfiha.

Por fim, coloque em assadeira untada e enfarinhada. Em seguida, pincele com gema para dar cor. Por fim, leve ao forno médio (180°C), preaquecido, para assar até dourar.