A seguir, segue a receita de arroz carreteiro muito fácil de fazer. Passo a passo bastante tranquilo e ingredientes fáceis de encontrar.
Ingredientes
2 xícaras e 1/2 de arroz
5 xícaras de água
500g de carne seca
200g de bacon cortado em cubos
200g de calabresa cortada em cubos
1 tomate grande cortado em cubos
1 cebola grande picada
Salsinha ou cebolinha picadas
1/2 colher (de sopa) de sal
Modo de fazer
Na panela de pressão coloque a carne seca cortada em cubos e cubra com água. Tampe a panela e leve ao fogo alto, depois que pegar pressão deixe 15 minutos.
Retire a pressão, derrame toda a água e cubra a carne de novo com água limpa, tampe a panela de pressão e leve novamente ao fogo, depois que pegar pressão deixe mais 15 minutos.
Retire a pressão da panela, derrame a água, pegue a carne cozida e triture no processador. Reserve.
Em uma panela grande refogue o bacon e a calabresa até ficarem bem dourados, acrescentando a cebola, o tomate e a carne desfiada, misture tudo.
Em seguida acrescente o arroz, refogue por alguns segundos, adicione a água e o sal.
Deixe no fogo médio até a água secar completamente.
Por último adicione a salsinha ou cebolinha e misture.
