Primeiramente, preaqueça o forno a 200ºC. Enquanto isso, em uma vasilha, bata o ovo e a clara até que eles fiquem uniformemente misturados. Reserve.

À parte, junte o frango, o tomate e os temperos. Transfira para uma travessa pequena, despeje os ovos batidos e finalize com o cottage e o parmesão.

Leve ao forno e só retire quando estiver dourado.