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Ingredientes

• 1 abacaxi grande em pedaços
• Uma xícara de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida de leite
• 1 lata de creme de leite sem o soro
• 2 ovos

Modo de fazer

Primeiramente, junte o abacaxi e o açúcar e cozinhe até ficar macio e reserve.

Leve ao fogo o leite condensado, leite, amido de milho e as gemas.

Cozinhe até formar um mingau, reserve.

Bata as claras em neve, junte o creme de leite mexendo lentamente (não usar a batedeira).

Montagem:

Em um refratário, coloque o abacaxi, creme de amido e por último acrescente as claras em neve, jogue o coco ralado e leve ao congelador para dar uma leve endurecida.

Por fim, sirva em seguida e bom apetite.