Ingredientes

• 1kg de costela de porco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 60g de mostarda
• 100g de salsão
• 100g de cenoura
• 100g de cebola
• 4 dentes de alho
• 100g de alho-poró
• 2 folhas de louro
• Alecrim a gosto
• Tomilho a gosto
• 200ml de cerveja

Modo de fazer

• Tempere a costela com sal e pimenta dos dois lados igualmente.

• Pincele a mostarda por toda a costela para que tempere toda a carne por igual.

• Deixe a costela com a parte do osso para baixo.

• Coloque o salsão, a cenoura, a cebola, os dentes de alho, alho-poró, louro, alecrim e tomilho.

• Leve para assar a 190°C por 15 minutos.

• Retire do forno regue a cerveja por cima e volte ao forno e deixe por cerca de 30 minutos sendo que a cada 10 minutos regue o liquido da assadeira por cima de toda a carne.

• Retire do forno e sirva quente com o purê de maçã.