Como Fazer Pastel de Feira

Ingredientes

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de água morna (ou um pouco mais)
• 3 colheres (sopa) de óleo (de soja, milho, girassol ou algodão)
• 1 colher (sopa) de aguardente
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• farinha de trigo para trabalhar a massa

Como Preparar

1. Primeiramente coloque a farinha misturada com o sal em uma vasilha ou uma mesa e abra um buraco no meio.
2. Nesse buraco, então coloque o óleo, a aguardente e um pouco de água.
3. Logo depois misture a água e a farinha aos poucos, cada vez pegando um pouco mais de farinha da borda do buraco.
4. Assim que a massa estiver ficando dura, coloque mais água.
5. A massa deve ficar macia.
6. Se estiver um pouco grudenta, não tem problema.
7. Mas se estiver muito grudenta, coloque mais farinha.
8. Se estiver dura, coloque mais água.
9. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com o auxílio de um rolo, de forma que ela fique bem fina.
10. Se não ficar fina, ela não fica crocante depois de fritar.
11. Recheie a gosto, e feche com um garfo ou com o verso de uma faca.
12. Frite em óleo quente (não muito) em fogo médio-alto e escorra com o auxílio de uma escumadeira, antes de deixar para secar em papel absorvente.