Receita de bolo de milho fit

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Receita bastante interessante para quem busca manter a dieta e comer bem.

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 1/2 xic de leite de coco
  • 1/2 xic de óleo
  • 3/4 xic de açúcar demerara
  • 3/4 xic de milho cozido escorrido
  • 3/4 xic de fubá de milho
  • 1/4 xic de farinha de aveia
  • 2 cols sopa de coco ralado seco e sem açúcar
  • 2 cols chá de fermento

Modo de fazer

Bata bem no liquidificador: os ovos, óleo, o leite de coco e o açúcar.

Acrescente os demais ingredientes – com exceção do fermento- e bata o suficiente para que a mistura fique homogênea.

Junte o fermento e misture rapidamente com uma colher.

Transfira a massa para uma forma pequena untada e enfarinhada e asse em forno médio preaquecido até passar no teste do palito.