Bolo de Maçã e Aveia Fitness

• 100g de margarina
• 4 ovos (ou 3 grandes)
• 1 xícara (chá) de flocos de aveia
• 1 xícara (chá) de farinha de aveia
• 4 maçãs pequenas
• 1/4 xícara (chá) de óleo de coco
• 1/2 xícara (chá) de açúcar demerara
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Canela em pó a gosto

Modo de fazer

Primeiramente, coloque no liquidificador, os ovos, a farinha de aveia e o óleo de coco. Bata tudo até ficar bem homogêneo;

Em seguida, adicione o açúcar, a canela em pó e 2 e 1/2 maçãs picadas. Então, agora, bata novamente;

Acrescente a aveia em flocos e misture com uma colher até tudo incorporar; Pique 1/2 maçã em cubos pequenos e misture na massa. Finalize adicionando o fermento e mexa delicadamente;

Agora, então, unte uma forma com manteiga e enfarinhe com farinha de aveia; Despeje a massa do bolo e enfeite com o restante da maçã; Leve para assar em forno preaquecido a 180° graus por 35 minutos, ou então faça o teste do palito;

Desligue o forno, espere 5 minutos e desenforme; Por fim, é só servir, sirva enquanto esta bem quente, pois assim fica mais delicioso ainda.