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Ingredientes
- 50 gramas de Cebola roxa
- 250 gramas de berinjela com casca
- 100 gramas de pimentão amarelo
- 100 gramas de pimentão vermelho
- 100 gramas de abobrinha
- 10 gramas de pimenta dedo de moça
- 3 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 ramo de alecrim
- 10 gramas de uva passa
- 1 pitada de páprica defumada
- 5 colheres de azeite
- * a gosto de orégano
- * a gosto de sal
- * a gosto de pimenta do reino ou pimenta calabresa
Modo de fazer
Pique todos os ingredientes em cubos pequenos e coloque-os em uma forma. Tempere com sal, louro, alecrim, orégano, páprica e, por último, azeite. Misture e cubra com papel alumínio. Leve ao forno por 30 minutos. Sirva com torradas.