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Receita bastante simples e prática. Excelente para qualquer ocasião.
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva
- 1 cebola média picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 gomo grande de linguiça calabresa defumada, cortada em rodelas (200 g)
- 2 tomates médios picados (400 g)
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 2 sachês de tempero
- 2 pitadas de sal
- 400 g de mandioca descascada e cortada em cubos grandes
- 3 e meia xícaras (chá) de água (700 ml)
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 2 pitadas de orégano
Modo de fazer
Para preparar a receita, as dicas são:
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Em uma panela de pressão, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e o alho, e refogue por 2 minutos, ou até murcharem.
Acrescente a linguiça e frite por 3 minutos, ou até dourar. Adicione o tomate, o extrato de tomate, o tempero, o sal e a mandioca, e misture bem.
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Regue com a água, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por 10 minutos, após início da fervura.
Retire do fogo, espere a pressão ceder, junte a salsa e o orégano, misture e sirva em seguida.